宁海新闻网讯(记者徐欢欢通讯员仇昌兴胡余灶吴怡瑶)近日，记者来到建新赵氏集团的食堂，看见墙壁上悬挂着各项食品卫生规章制度和食堂员工取得的健康证；身着统一服装的工作人员戴着帽子、口罩、手套正在给员工们打菜。整个食堂看上去宽敞、整洁，还配备了消毒柜、保洁柜等设备。

　　公司行政部葛玲玲告诉记者，企业里办食堂最需要注意的就是原材料采购以及卫生安全问题。记者了解到，在采购上，食堂所有食材和调味剂都是从批发市场或超市购买，从源头保证食品的安全；在烹制上，食堂共有8个厨师，每个厨师都是明细分工，十分专业；在管理上，食堂专门成立一个膳食班子，对饭菜的搭配、质量进行监督，同时也进行人性化服务，会调查员工对饭菜的满意度，并及时将意见反馈给公司。

　　中午11点左右，新一波的员工陆陆续续走进了自助餐厅。记者看到刷卡处立着一块三角牌。上面写着“刷卡每次扣10元，光盘者可退回5元”。相比一楼的套餐模式，价格并没有优惠，为什么二楼自助餐厅得到更多员工的青睐？记者随机采访了几位员工，几乎得到一致的答案：自助餐吃多少打多少，浪费得少。果然，在餐具回收处，记者看到垃圾桶里几乎只有骨刺等残渣，一眼就能望到桶底，员工拿回来的餐具也几乎都是“光盘”。而在一楼，剩饭剩菜则明显较多。“考虑到员工的个人喜好和打菜速度，一楼的食堂也做了些改变。”葛玲玲说，在食堂入口处会摆放当天各个窗口的套餐样品，每个窗口显示屏上也有文字显示，员工可对样找窗打菜，这大大节省了排队时间。

　　建新食堂只是梅林创建“放心食堂”的一个示范。让员工吃得放心是开展“放心食堂”创建的主要目标，梅林市场监督管理局和街道共同组织实施，着力解决企业食堂加工场所布局不合理、设施设备陈旧、管理混乱等问题，完善食品安全管理制度，防止食品安全事故发生。目前，已有19家规上企业取得了食品流通许可证，接下来，将以示范食堂为目标，敦促梅林所有规上企业食堂进行软硬件提档升级，护航员工舌尖上的安全。