记者赵燕

　　欧洲杯已在法国打响，看球吃小龙虾喝啤酒，是球迷们夏季最爽的搭配。但是面对负面新闻缠身的小龙虾，你在吃时会不会也有隐隐的担心：这些龙虾到底干不干净？到底能不能愉快地吃？宁波市市场监督管理局给出权威答案：宁海抽检的8家餐馆、小吃店，全部全格。

　　为保障宁波市民食用小龙虾安全、放心，宁波市市场监督管理局于4月份起在全市范围内组织开展了餐饮环节小龙虾专项监督抽检活动。这份有关全大市小龙虾的“体检报告”6月12日出来了。

　　本次共专项抽检99批次，覆盖了宁波大市范围内的12个县(市)区和功能区，抽样的场所有：大型餐馆(饭店)、中型餐馆(饭店)、小型餐馆(饭店)、快餐店、小吃店，抽取样品不仅有小龙虾还包括做小龙虾的底料。检测项目有铅、镉、无机砷、铬、总汞、孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类代谢物、苏丹红、罗丹明B等。抽检结果显示，不合格样品1批次，合格98批次，合格率为99.0%。

　　看到这个结果，大家对小龙虾的喜爱是不是变得更深了呢？但是，有关部门也提醒广大市民，龙虾再好吃，也不能贪吃。在外就餐，如发现烹调加工后的小龙虾端上来后，有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的，千万不能吃。虾头是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，不能吃。在外餐饮消费时，如发现食品安全问题的，请及时拨打12315进行投诉举报。

　　如果你实在担心外面的龙虾卫生不过关，在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透。业内人士还建议，在烹饪加工前，最好用清水养24小时左右，让虾体吐出代谢物。吃时，要加姜加醋，既能解腥增鲜，更有杀菌消毒作用。