以前，每年夏天麦收后，宁海家家贴麦饼当中饭，剩下的做“接力”，吃了去田间劳动；男人出远门，妻子、母亲也要贴麦饼，半路上充饥。据史料记载，一代游圣徐霞客来宁海，对香气浓郁的宁海麦饼也是赞不绝口。

　　随着时代的变迁，麦饼已不再是宁海人充饥的“接力”，由于它风味独特、口感上佳、绿色营养，受到广大消费者的喜爱，让不少宁海人走上创业致富的道路。在创业的路上，宁海麦饼带着它的故事，正走出家门、走出县门，也许有一天，还会走向世界。

　　从农家灶台端到节庆盛宴

　　记者潘旭婷通讯员徐铭怿

　　“想不到举办麦饼节居然有那么多客人，半天时间没到原先准备的40斤面粉就用完了。”说起6月9日在大红树格桑花基地举办的桑洲麦饼文化节，里山季村的季大妈仍是兴奋不已。

　　像季大妈一样，当天沿路排着的45家麦饼摊赚足了人气，前来游玩的客人近5万人，浩浩荡荡的大军纷纷从四面八方涌来，只为赶这场舌尖上的盛宴。“以前只吃过肉麦饼、海苔和虾皮麦饼，这次在桑洲居然还吃到花香麦饼，确实非常有创意。”市民周先生带着家人八点就从城区出发，但因为人实在太多，到了大红树足足开了两个小时。“虽然人多车堵，但能吃到这么正宗的桑洲麦饼还是非常值得。”据统计，当天摆出的45个麦饼摊位，最多的一家足足用了70多斤面粉，平均每家收入达3000——4000元。“早知道来的人那么多，我就该多准备点面粉，你看晚来的客人都没麦饼吃了。”下章村的章大妈这样说。

　　丰富的山海资源和独特的交通地理优势，使桑洲小吃既有宁海本土特色，又兼容吸收了台州地区的传统风味，其中当属代表的就是桑洲麦饼。桑洲麦饼除了食材好、用料足外，还有一大特点，就是麦饼顶尖制作者都是当地村民。里山季村王康娇摆的摊位人气一直很旺，原来她们推出的“麦饼松”让来自城里的客人大开眼界，“麦饼还能做成这样啊，咬一口，嘎嘣脆，实在太香了。”5元一个的“麦饼松”不一会儿就被抢购一空。“麦饼都是自家每天都吃的东西，以前从来没想过靠卖饼能赚钱，这次镇里举行麦饼节，让我打开了致富的门路。”下章村的敬冬花脸上的笑容就一直没收过，她悄悄地告诉记者，一天光卖卖麦饼、绿豆汤、烤土豆就净赚2000多元。

　　一届麦饼节，吸引了几万人前来参加，让周边村民尝到了甜头，也让桑洲镇党委书记陈云苍有了更多的思索——如何把麦饼这篇文章做深做透，通过节庆的平台，吸引更多的游客，真正让桑洲麦饼从农家灶台走向产业化道路？“麦饼作为传统小吃，能做出地道口味的往往都是上了年纪的人。”陈云苍说，为了让这传统手艺有更好的传承，镇里将联合桑洲成人学校不定期组织妇女进行麦饼制作技术的学习，在保留传统口味的基础上，研发适合现代人口味的麦饼，打造具有桑洲本土特色的麦饼品牌。随着油菜花节、麦饼节的举办，村民们面对“花海效应”从最初的怀疑甚至排斥，再到后来看到如潮水般涌来的游客后的积极参与，村民早已成为了这场“花海经济”的一员，随着“农家乐”、民宿的增多，农副产品抱团经营、旅游资源合作开发等模式不断深入，新型农业合作社、“互联网+”等也走进了乡村，当地农民也正慢慢由传统农民向职业化农民转变。“镇里将利用这些有效时机，通过‘互联网+’模式进行线上线下销售，鼓励农户走出家门口，做大桑洲麦饼产业。”陈云苍信心满满。