记者曹维燕通讯员谢远航

　　农业部发布消息称，今后要让马铃薯(俗称土豆)逐渐成为我国第四大主粮作物,为我国粮食安全提供更多保障。在此背景下，一向朴实无华的土豆一下子从蔬菜界“逆袭”，正式以四大主粮的身份走上了餐桌，成为新晋“网红”。土豆成主粮，我县土豆产业能否分得一杯羹？

　　热捧土豆背后的意义

　　把土豆引入主粮行列，难道说我们的粮食不够吃？

　　事实并非如此，这是看中了土豆耐寒、抗旱、耐储存、耐贫瘠的特点。据介绍，在我国北方干旱半干旱地区，种植土豆比种小麦用水少得多，能大大缓解这些地区的农业用水压力，改善当地农业生态环境。在南方，水稻收获后留下大片冬闲田，以及丘陵山区，也都可以加以利用，扩大土豆种植面积。

　　除了土豆“好养活”的特性，饭菜两用、食用面广也是其主粮化一个因素。在宁海人的菜单上，土豆无疑是蔬菜中的“红人”。市民最喜欢的烤洋芋便是餐桌或是夜宵摊上的常客，挑选个头适中的土豆，洗净后加上油盐在锅里煮得外皮发皱有嚼劲，里面的肉却软糯香甜，深受广大市民的青睐。而以前强蛟、西店等地渔民出海捕鱼，也少不得带上许多土豆，作为主粮既能够充饥又能够补充维生素。

　　如今除了传统的黄皮土豆，还衍生出不少新品种。记者从宁波市农科院了解到，我市今年从中国农科院和国际马铃薯中心引进了不少新品种，壮大了“土豆家族”。如彩色土豆不仅色彩鲜艳，而且花青素含量比肩蓝莓，有较好的美容抗衰老作用。还有一种适合糖尿病病人食用的土豆引人关注。这种叫做RP11的土豆含有丰富的“抗性淀粉”。简单来说，“抗性淀粉”不易被人体消化吸收，类似膳食纤维的功效，食用后不致使血糖升高过快，可以起到调节血糖水平的作用，特别适宜糖尿病患者食用。

　　近年来我县也在积极引进、试种彩色土豆、高产土豆等新品种，积极探索土豆产业发展的新模式。