莲子汤

　　莲子性平味甘涩，入心脾、肾经，具有补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。我的烧法还是懒人法，与做绿豆汤相同，有时加些百合滋阴润燥。

　　对那些干莲子、干百合，我从来不事先进行浸泡，泡太软了，烧好后糊了，汤就不清澈，我喜欢汤货分明。汤里融入了莲子的清香，而莲子咬起来分外糯香。

　　有时还保留着莲子的一瓣瓣“苦心”，以降我的一颗“热心”。

　　薏米汤

　　薏米性味甘淡微寒，有利水肿、清热排脓等功效，引用我老妈的口头禅叫“排湿”。薏米中含有维生素E，具有美容秀发效果，还被看成典型的“抗癌食品”。

　　薏米仁比较硬，我就延长时间，选择电高压锅的高压键、30分钟键，也可随意搭配些百合、山药、花生。夏季没有胃口时，我对这些凉凉的颗粒，百嚼不厌。对于肝火太旺的人，建议每天喝上一碗。

　　酸梅汤

　　近年来，酸梅汤越来越受欢迎，做法相对复杂些，我没法简化，也从来不去做它。酸梅汤的主要材料是乌梅、山楂片、甘草、冰糖，你们可以去百度一下做法。

　　上周六去宁海双林村19号民宿避暑，年轻的民宿老板从冰箱里拿出他自制的酸梅汤(见图)，加入适量冰块，酸酸甜甜的，配上宁海小海鲜、双林农家菜，令我胃口大开。

　　喝一杯天然的清凉润喉的酸梅汤，夏天也变得美好。

　　西瓜汁

　　我将西瓜一切为二，用不锈钢小勺子舀出肉肉，然后西瓜汁就出来可以喝了。最烦用榨汁机，拿出来拼装好，西瓜肉一块块放进绞碎，出汁，事后还得清洗一堆的工具，浪费我不少时间。还是土办法好使，舀着吃完，半个瓜皮一扔了事。

　　记得小时候在长街大湖村时，有一次我中暑了，爷爷从后花园摘来自种的西瓜，切半，让我一个人独享，当我不知不觉中吃完时，病也好了，当时心想真是神奇，特别崇拜我爷爷。