记者曹维燕通讯员苏敏宣

　　春赏梨花秋啖梨。昨日处暑，眼看着要进入秋季了,天气也更加干燥，也到了吃梨的好时候。眼下早中熟品种的梨子基本已经谢市，而晚熟品种的梨子将在8月底成熟上市。如今市面上卖的什么梨子，哪种梨子好吃，我县的梨产业发展如何？记者带你一探究竟！

　　吃梨正当时果分“男女”味道各不同

　　梨的“皮肤”有绿、黄、淡黄、黄褐色等多种颜色，肉质也有细有粗，那么什么梨子好吃一点呢？据悉，按照成熟期来分，梨子分为早熟、中熟和晚熟3种类型，早熟品种可以让市民尽早尝鲜；中熟品种的梨子量比较大，价格比较适中；通常而言，晚熟品种口感应该是最好的，因为成熟得晚，糖分较高，吃起来比较甜。“当然，早熟和中熟品种的梨子也有糖分很高的，主要是因品种而异。”县果蔬专家告诉记者，梨子好吃与否主要与水分、糖分、肉质等有关，大部分人爱吃水分多、糖分高、肉质细嫩的梨子。

　　记者了解到，宁海市面上卖得最多的梨子是鸭梨、酥梨和翠冠梨。其中翠冠梨主要集中在7月中旬上市，属早熟品种；黄花梨、丰水梨等基本在八月初上市；而像水晶鸭梨等则属于晚熟品种。县果蔬市场市场部负责人应旭参告诉记者，在宁海，市民还是偏爱地产的翠冠梨。翠冠梨个头大，口味佳。而鸭梨糖度较低，清甜爽口，解油腻，因此也比较受青睐。而相对于丰水梨等外国品种，宁海人似乎更喜欢翠冠梨、雪花梨、清香梨等“国产梨”。从消费情况来看，以中果型的梨子最受欢迎。而从价格上看，早熟与晚熟梨子的售价高些，零售价普遍在5元/斤以上，中熟梨品种多，产量高，价格稍低。

　　同时，梨的品种对价格以及销售有巨大影响。据悉，自开始栽培梨树以后，全世界的梨慢慢形成了两大“阵营”。西方梨香甜好吃，东方梨入口有“沙”感！我们的砂梨也是因此得名。西洋梨几乎没有石细胞，而东方梨相对皮厚肉糙一些。现在我们吃到的砂梨已经过很多代的改良，石细胞变少了很多。不过价格上，还是西方梨占了优势。

　　此外，梨也有公母之分。母梨肉多核小、细致多汁，公梨果肉大多比较粗糙。种梨大户吕春社告诉记者，现在宁海早熟的梨子基本已经谢市了，市面上贩卖的翠冠梨等基本上都是公梨，肉质比较粗糙，但是糖度高，价格平均比母梨低20%左右。“梨要挑母的，买梨时看梨的底部，顶上的窝要选双数的,脐深的,脐周围比较圆,把的根部粗的。而公梨的尾部是像朵花似的。”吕春社说。