记者曹维燕通讯员葛主铨

　　连日来，黄坛镇上辽岗村村民忙着在房前屋后山上采挖野黄精。这种野生植物，以前在当地无人问津。“现在大家才知道它是一宝了。”村民告诉记者。宁海县希源农业专业合作社以每斤10-15元的价格收购黄精，让当地农户尝到了采挖、种植黄精的甜头。

　　如何让深山的野黄精走向市场，带动林农经济新发展？张岳东等6人发起成立的希源农业专业合作社，从事加工、销售黄精并获得QS认证，让埋没深山不为人知的宝贝，重新焕发生机。

　　养在深山人不识

　　张岳东曾经是一名厨师，前几年看到玛咖、冬虫夏草炒得火热，便想起了双峰山上生长的黄精。对于黄精，很多年轻人感到陌生，而对于一些老人来说，这是他们那个年代里的滋补圣品。这种在天台山脉广泛生长的百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎，据说有治疗阴虚劳嗽、肺燥咳嗽等功效。

　　“从小就听老人说，大补人参，小补山黄精，黄精在农村用得很多，有人劳损脱力，家人就会去山上挖一点，蒸晒后泡酒喝或者炖鸡吃。”张岳东说，家乡山里头的宝贝可不能让市场忘记了。于是他和几个朋友一拍即合，计划从事黄精的种植、生产与加工。

　　为了做好这份事业，几乎不怎么看书的张岳东查阅了不少医术古籍。《本草纲目》记载：黄精补诸虚，填精髓，平补气血而润；《神仙芝草经》说黄精有“宽中益气，使五脏调和，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生”的功能。查阅医书后，他们更坚定了信心。为了摸透黄精的品质特征，他们还不远千里跑到安徽九华山、绍兴新昌等地考察。

　　“跑了这么多地方，我觉得宁海双峰黄精具有很大的优势。不仅因为当地的气候条件、地理环境适宜黄精生长，还因为这里无污染的环境让双峰黄精的味道比其他地方更胜一筹。”张岳东告诉记者，随着考察期结束，2015年，张岳东和合伙人筹集了几百万资金，如火如荼地进行黄精的种植和加工厂房的建设。

　　九蒸九晒九制成精

　　黄坛杨家村有一间小加工坊，走在门口便能闻到一股特殊的中草药香味。这便是张岳东等人的黄精加工厂。

　　之前村民食用黄精相当简单粗暴，鲜黄精晒制后就可用来煮菜、泡茶或泡酒。张岳东却觉得这样的加工方法不能很好地发挥出黄精的功效，便想开创更简单、方便的食用方式。但是全国基本上没有加工黄精的成熟企业，黄精的加工生产可以说是一片空白。为此，张岳东到双峰等地的村庄，向年长的村民四处讨教黄精的加工方法。

　　功夫不负有心人，2016年经过三个多月的研究，合作社终于生产出了两款黄精产品。

　　收购来的鲜黄精经集中清洗、晾晒、烘焙、切片，最后装瓶，变成顾客手中一罐罐精致的黄精茶。黄精茶冲上热水，便可看到杯子里面的水都染上了淡淡的黄色。尝一口，水中带着黄精特有的甜味，散发出怡人的清香。张岳东骄傲地告诉记者，自己的黄精茶在市面上属于上品。

　　将沾满泥土的根茎变成金黄色的黄精片茶，张岳东等人颇费了一番心思。“尤其是黄精切片后烘焙的过程，温度怎么设定，烘多长时间，都是一次一次试验出来的。”张岳东告诉记者，烘完后先自己尝，不满意又重新加工；生产出来的产品与市面上的产品比较后，又调整加工方法……他们已经忘记试验了多少次了！但是目标一直是明确的，他们想要产品做到最完美。

　　除了研发出黄精茶，他们还生产出了九制黄精。所谓九制，就是要经过九蒸九晒的复杂过程，光是听到这个名字就能感到制作过程的繁杂。新鲜采挖来的黄精，洗净，除去根须后，进行九次蒸煮，九道晾晒才能获得成品。

　　“煮出来要马上晒干，晒干透了才能开展接下来的其他工序。”张岳东说，碰到潮湿的阴雨天，就要用火把蒸煮过的黄精烤干，否则黄精会马上变质。晒了两天之后，再煮第二次。这个工序看起来简单，但是整个过程一点不能马虎。九制黄精，吃到嘴里有淡淡的甜，接着散出淡淡的苦味。张岳东说，制作过程中没有添加任何调料，这个甜就是黄精本身附带的。它不仅可以泡茶、煮菜，还能作为蜜饯一样的零食吃。

　　黄精加工厂投产时间不长，但现在日产量已达到500公斤，而生产出的黄精茶等已经卖到杭州、上海等地。下阶段，他们将研制更多的附加产品，如黄精膏、黄精酒等。

　　目前，希源合作社在双峰近百亩的山上种植了黄精，希望扩大生产规模。张岳东表示，他们希望能做好这份产业，让更多的农户看到林下经济新的增长点！