网潮，也叫“望潮”，是宁海湾著名的水产品，穴居海滩泥洞之中。蛰居的网潮能十分准确地悟出潮涨时分，因而得名。上世纪80年代起，野生资源衰退，加上网潮人工育苗瓶颈难以突破，大大阻碍了网潮的产业化养殖。宁波率先攻破了网潮人工繁育的难题，实现了网潮的人工养殖。因其质嫩爽口，引得游客们趋之若鹜。如今网潮已成为宁海湾渔民们固定的收入来源。

　　将网潮去除内脏，用盐清洗干净。水烧开后入烫5秒左右。放入蒜苗、蒜片、姜丝爆香，再加入调料大火快炒，便成就了一道宁海人和游客们都颇为中意的下酒菜。

　　铜盆鱼

　　铜盆鱼肉质细腻，味道鲜美，每年铜盆鱼的高产季，不少游客慕名前往宁海湾品尝。简单烹煮，是对食材最好的尊重。铜盆鱼没有腥味，加入葱姜蒜、料酒、盐，上锅蒸7-8分钟，只需最家常的做法，便能还原食材最本真的味道。

　　海苔

　　每年的冬天到清明前后，是采海苔的最佳季节，强蛟的苔品质在宁海来说是最好的那一类。海苔的做法有很多，不过最火的还是苔条花生。

　　角螺

　　坚硬的外壳下藏着鲜嫩爽滑，是强蛟人待客的一道必备美食，煮熟了的海螺，螺头略微探出身来，用牙签轻轻挑起，螺肉会很容易挑出，尝到口中肥厚脆口。

　　海鲈鱼

　　每年的春秋两季，是海鲈鱼的盛鱼季，也是宁海湾渔民们颇为忙碌的季节。一网撒下去，这味藏在深海的美味，跟着绞盘一点点被打捞上来。

　　挑选品质上乘的海鲈鱼，身材需以溜长带点圆润为好，颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好。一个经验老到的宁海渔民，还能通过鱼眼是否清澈，鱼身是否有弹性，一眼判定海鲈鱼的新鲜与否。

　　将海鲈鱼洗干抹净，鱼身上打上花刀，抹上适量盐、胡椒粉、花椒粒和料酒，腌制半小时；经过耐心煎制后，加入一小碗水，放入姜片、盐、生抽、老抽、蚝油，中火煮至汤汁快收干的时候将鱼盛出，剩余汤汁用淀粉勾芡，一道色香味俱全的红烧海鲈鱼即可出锅。

　　皮苔

　　皮苔，一种生长在宁海湾的海藻类植物。皮苔是宁海当地独有的叫法。同海带一样，皮苔是一种营养价值很高的蔬菜。皮苔含有丰富的碘等矿物质元素，热量低，具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能，深受宁海男女老少的喜爱。皮苔的美味，甚至不需要加入过多的调味品，只需同蛤蜊一道入锅，做成皮苔蛤蜊汤，便是宁海人餐桌上的家常美味。蛤蜊的鲜香和皮苔的清爽一同析出，融入汤水中。用宁海人的老话讲：“鲜到眉毛掉下来！”

　　鳗鲞

　　鳗鲞其实就是风鳗，每到过年前，晒鳗鲞是强蛟码头一道特别的风景。

　　鳗鲞吃法很多，最经典的也是最简单的做法，只要用蒸的就能吃出最原始的鲜美，是最“下饭”的一口。宁海的很多婚宴上都会看到蒸鳗鲞这道菜。

　　虾蛄

　　虾蛄也叫皮皮虾，是大家喜爱的海鲜之一，宁海人一般都是白灼，但是现在也有很多吃法，什么椒盐，什么辣卤……味道都非常不错哦。

　　(吴立高阿志整理)