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散装口味增多 现烤手工热卖
今年月饼走起平价小清新范儿
http://www.nhnews.com.cn   宁海新闻网   2014-08-27 09:03

 

 今年的中秋比去年提前了11天,因此中秋的味道早已开始渲染。散称月饼、筒装月饼、礼盒月饼、现烤月饼……昨日记者走访市场发现,从上周开始,城区的超市以及糕点店就陆陆续续搭起中秋节礼品专区,有的超市开出了“月饼一条街”,在顾客必经之路摆放起月饼君,等待市民的品尝。  

  价格七成低于200元,包装简洁清新成主流

  昨日,记者在世纪联华超市内的中秋礼品一条街看到,各大品牌的新款月饼礼盒摆放整齐,色彩清新、形式多样的包装吸引着顾客的眼球,细看之后会发现,今年不少月饼礼盒价格并不贵。

  “200元以下的礼盒占到七成左右,还有知名品牌推出百元内的礼盒装。”世纪联华超市的月饼品牌导购吴常仙告诉记者,今年豪华包装的月饼已不多见,包装简约、价格适中、健康安全的月饼销量更佳。“来购买的基本还是以散客为主。”

  另外,记者注意到,往年月饼礼盒中往往还会配有红酒、茶叶等一些附加商品,而今年去除了这些高端繁杂的包装,样子更趋于简约环保。在世纪联华超市和乐购超市内的月饼货柜上,除了传统的中国风包装,还有不少简约的手拎铁盒包装,这些包装上印有淡粉、淡绿、淡黄等花朵,在一排中国红中,显得格外“小清新”。  

  水果、牛肉做馅料,月饼口味有了新变化

  除了价格、包装上的变化,今年的月饼在口味方面也有不同。今年超市内月饼专区散装的销售区域明显扩大,品牌和口味在增多。

  紫薯月饼、红葱卤肉月饼、东坡酥……在85度C内的柜台上,有本“八月十五”小册子为今年月饼新品做着专门推介。店内的工作人员表示,今年销售月饼时间从7月初就开始了,改良后的传统版月饼和新推出的月饼都受到了欢迎,“像这款东坡酥销量就不错。”

  在乐购超市内,记者看到不少消费者在挑选着散装月饼。口味有熟知的蛋黄莲蓉广式、五仁、枣泥、豆沙等,还有草莓、葡萄、巧克力、香辣牛肉等新口味的加入成为了亮点。“个头太大的月饼,孩子一次吃不完,散装小月饼口味丰富,大小也合适。”市民王女士推着购物车告诉记者,儿子喜欢吃牛肉的,买几个香辣牛肉的回去尝尝。“散装可以选择多种口味,满足家里人对口味的不同选择,今年很多顾客都是在散装处挑选。”乐购超市一名导购员表示。  

  现烤手工月饼受欢迎, 私人烘焙店利用微信、微博推出营销

  “月饼销售高峰期应该会在八月初七、初八,到时候选择会更多。”大师傅面包工坊的老板朱至山主推:“现烤月饼是我们店的传统项目,今年还特设现烤月饼柜台。”朱至山说,现烤出来的月饼新鲜、无添加,馅料也会更符合宁海人的口味。在店内,记者看到展示柜台里有豆沙月饼、椒盐月饼、百果月饼、莲蓉蛋黄月饼等供市民选择,一筒月饼的价格在22元左右。

  与实体店月饼销售不同,微信、微博等线上平台销售走的则是个性、小众化路线。城区内一家私房烘焙店推出广式蛋黄莲蓉、苏式蛋黄豆沙、苏式鲜肉月饼,店主在微信朋友圈一经发售,最近的销售量都维持在200多个。除了私房烘焙店,也有咖啡馆推出纯手工月饼礼盒套装,结合西式甜点,有咖啡坚果、红酒蔓越莓等口味。“消费群体以年轻人为主,送的基本是家人或者朋友。”私房烘焙店主ciara说,“因为材料的原因,价格相对不低,店内月饼单个均价在22元左右,除此之外,可以根据客户提出的要求来做,包括图案、用料、口味。”

  当然不管什么节日,电商的身影总是少不了,今年中秋节亦是如此。昨日记者在淘宝网上搜索关键词“月饼”,共搜索出100页36.97万件宝贝,这些产品介绍中打着限时促销、疯狂秒杀、疯抢等口号。按销量排行进行查找,排名最靠前的一款月饼礼盒已有7万多人购买。另外,在查找时,记者发现有很多夺人眼球的新产品,像木糖醇月饼、茶月饼、熊猫月饼、闺蜜月饼等等,卖月饼的同时倒更像卖着创意。  (记者胡盼攀)

录入: 袁慧敏   责任编辑: 袁慧敏   稿源: 宁海新闻网
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