地方美食是独属于一个城市的魅力。而宁海得益于依山傍海的地理优势，不仅形成了当地丰富多彩的饮食文化，更是让这样鲜明、好吃的海之味、山之味，使人对其念念不忘。

　　这不，你瞧，沿海南线的东路海鲜，清炖、红烧、爆炒、煎炸，油气腾腾，鲜香四溢；甬临线的西路面食，或咸、或甜、或干、或汤，实而不腻，勾人食欲，吸引着各地游客，寻味而来。

　　浓妆淡抹西部面食

　　记者黄浓珍通讯员吴丹丹严洁葛超徐铭绎

　　宁海人爱吃面食，爱到有目共睹、爱到忘乎所以。不说大街小巷内各式各样的面馆，单说宁海的面食种类就让人目不暇接，手工面、垂面、麦饼、麦糊头……数不胜数的面食不仅赋予了宁海深厚的文化，更代表了宁海这个城市的性格。此外虾皮、海苔、瘦肉、豆腐等丰富多彩的宁海面食馅料，更是给人一种浓妆淡抹总相宜的惊艳感。今天，记者就带领大家沿着甬临线去宁海的西部，找找当地风味独特的面食，领略下宁海的面食文化。

　　时间：半夜12点

　　　地点：黄坛镇

　　　面食代表：淡麦饼

　　半夜12点，人们还沉浸在睡梦中时，黄坛镇大萍山村的村民麻月娟已经开始在自家院子内忙活开了，搬柴、烧火、调粉、和面、擀饼……在红红的炉火的映衬下，麻月娟家的农家小院显得那么的温暖和热闹。而这样的温暖每年要持续300多天。

　　“现在是淡麦饼的销售旺期，为了完成每日100多个的订单量，我每天要从半夜12点忙到第二天中午的11点。”麻月娟说的淡麦饼，是黄坛一带的标志性食物，因其纯粹是麦粉制作而成，不夹裹任何馅料，又被称为白麦饼、薄麦饼或麦饼单。在黄坛，基本上每个农家主妇均有一手制作麦饼的手艺，不然，就有愧为黄坛的当家妇女了。

　　麻月娟今年已经66岁了。几年前，这位淳朴热情的农家主妇肯定没想到，自己还能依靠祖辈传下来的做饭手艺赚钱。“现在淡麦饼一个卖1.5元，都是熟客电话来订购的。”麻月娟一边嘴上说着，一边手里麻利地用小擀棍将摘好的只有5厘米大小的面团，放在板上擀成直径38厘米左右的薄饼，然后再双手一掀一翻，饼便被其移至平底锅，随着一缕白烟冒气，随意地翻了五六遍，淡麦饼就摊好了。

　　刚摊好的淡麦饼有一股特别的香味，这时将加了花生或芝麻的苔条卷在里面，吃上一口，滋味别提有多美了。

　　除了麻月娟，黄坛还有很多农妇把摊麦饼当成了职业，如联溪村的胡伟芬、蒋芬亚、杨三清等，她们从18年前0.4元一个的麦饼卖到了现在的1.5元一个，名气越做越大，大到黄坛麦饼都被预定的客户带到了世界各地。