时间：早上7点

　　　地点：前童镇

　　　面食代表：浇头手工面

　　最近童燕萍怀上了二胎，作为正宗的前童人，在没胃口的时候，她最馋的便是妈妈亲手做的浇头手工面。“只要一看到热气腾腾的面条摆在眼前，我就会胃口大开。”童燕萍说，托她的福，现在全家人都把浇头手工面当成了早饭。

　　前童浇头手工面，与别的地方不同的是清汤下面，再依次放入豆腐皮、鱼干或梅干菜、洋芋等配料，最后的调味则由浇头完成。所谓的浇头就是用五花肉熬成油，加入大蒜、葱等作料提香，随后注入面汤，最后放点盐、味精。舀一勺调好的浇头浇到大碗的面条里，面条筋道、汤头鲜美，吃了一次就忘不了。

　　在前童农庄，记者在厨房遇到了正在做手工面的童美玲。只见她把面团揉了又揉，直到揉得有点硬了才开始擀面。一根擀面杖在她手里灵活自如，一来一回之间，圆圆的面团被擀成了比两个脸盆还大的面皮。再把面皮仔细折叠后，童美玲开始切面条了，伴随着“嚓嚓嚓”声，一根根均匀、细长的面条从刀口下飞出来。切好的面条只用两手一捧一抖，没有粘连间断。

　　“这个浇头面比不放浇头的面来得香，而且面条很有韧劲、爽滑，吃了还想吃。”食客陈先生来自杭州，第一次吃前童的浇头手工面便被其独有的口感所倾倒。

　　时间：中午11点

　　　地点：岔路镇

　　　面食代表：麦糊头

　　要说到岔路的面食代表，就不得不提到麦糊头。而做麦糊头最出名的饭店，不得不提到岔路的仙溪酒楼。

　　“我婆婆就是我们酒楼做麦糊头的主力。”仙溪酒楼的老板娘葛荣荣一听记者是来采写麦糊头的，二话不说，直接把记者带到了后厨，让婆婆葛会娟给记者来了一场现场秀。

　　葛会娟今年60岁，做了几十年的麦糊头。她告诉记者，岔路传统麦糊头的制作，先烧烫熬盘，抹上粉糊立即摊一层猪油，撒上料理，再打一个蛋均匀抹开，撒上葱花，待熟透折三折后出盘即可食用。或是抹上自制豆瓣酱，撒上葱花即成。吃过的人都说此香味终身难忘。

　　而仙溪酒楼的麦糊头则是改良版。只见葛会娟抓起一把麦糊，依次用手掌底部推着麦糊在三个锅上均匀地糊上，待第三口锅糊上以后，第一口锅里已熟透了。葛会娟从放在灶边的容器里舀了勺掺油的大蒜泥，均匀地刷在三张薄饼上，一股浓浓的蒜香扑鼻而来。记者拿起一块有点烫的麦糊头咬上一口，脆而香，入口即化。

　　“做麦糊头要注意两点。”葛会娟说，一是和面的时候，要注意不能太干也不能太湿，麦糊里不能有面团。二是在摊麦糊头的时候，要均匀用力，一般三两左右的面团要均匀地被摊在三个锅上。

　　时间：中午11点

　　　地点：桑洲镇

　　　面食代表：麦饼

　　桑洲的麦饼与黄坛麦饼最大的区别就是馅。相对于黄坛麦饼的纯粹，桑洲麦饼有着丰富的“内涵”，虾皮、鸡蛋、海苔、豆腐、瘦肉等都可以揉进面团里，做成甜的、咸的各式口味的麦饼。

　　20多年前，桑洲街上就有人在那设摊卖麦饼。这个麦饼摊的摊主是一对夫妻，男的叫叶未选，女的叫沈水仙，他们每天凌晨2点起床，挑着揉好的面、煮好的粥，到桑洲街上摆摊，生意红火得不行。那时，他家的虾皮麦饼、甜苔麦饼才卖1元一个，蛋豆腐麦饼也才1.5元一个，如今麦饼的价格从3.5元/个至6元/个不等。

　　“现在年纪大了，不再摆摊了，但还是有很多老客打电话预定，说想吃我做的麦饼了，那我就在家里做些，让他们带走。”去沈水仙家时，她正把麦饼贴在烧得滚烫的大铁镬里，几秒后，翻个面再烙，等一面呈现微黄，再翻面再烙，这样循环三、四次，烙时还不停地转动，待里面的馅熟透，麦饼外皮焦黄就可以吃了。

　　当地村民告诉记者，沈水仙的麦饼被称为桑洲街第一、让人念念不忘是有原因的。她家的麦饼无论咬到哪里，都是馅和饼很好地融合在一起，而沈水仙则说，麦饼要好吃，一虾皮、海苔等原材料一定要好，二摊麦饼时要均匀，三麦饼馅料的咸淡要控制好。