李格 阿志

　　牛扒有五分、七分、九分、全熟，你听说过“七分半”的牛扒吗？

　　你吃过煎的牛排、铁板牛排，吃过用苹果木烘烤出来的牛扒吗？

　　位于西子国际商场四楼的七分半就是一家主打果木烘烤的牛扒馆。在特制的窑炉里烤出来的牛扒，其肉质融合了果木燃烧的果香。炉内高温达到300-600度，牛扒在进入果木炉的时候，多面同时受热，瞬间锁住肉汁。而这时锁住的肉汁和果香的完美结合才让这块牛扒有了普通牛扒所不具备的美味口感。

　　用果木烤制，牛排不需要接触到明火，就可达到烧烤的风味。硕大的烤炉安置在显眼处，开放式的烤制，让食客们有种了然于心的感觉，吃得放心，看着舒心，闻着也开心。

　　这里的牛排都是源自澳洲的带骨牛小排,十八个月来精心的培育,每一头牛只产出六至八份的精品,只追求最新鲜最纯正的原料。

　　七分半果木牛扒，顾名思义，就是将牛扒煎到七分半熟，“半”体现了厨师的火候把控能力，然后用苹果木为原料，在炉中进行烧烤熏制，让牛肉在烧烤过程中吸收果木的香味。

　　在高温瞬间锁住烤架上牛扒的肉汁，牛扒充分吸收了苹果木散发出来的原香味道，刀只要轻轻的切入，鲜嫩的肉汁“呲”的蜂拥而出，让人欲罢不能。

　　拎起一小块牛排丢到嘴里，能清楚感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来，烤肉的香味很好地传递到舒展口腔的每一个味蕾，在其中盘旋游走，把那种原始的口味发挥得淋漓尽致！

　　一直以来，在“自助牛排”的世界里，牛排鲜艳欲滴引人垂涎，自助区的食物不过是绿叶配配红花。偏偏七分半反其道行之，强调了自助+牛排的超高性价比，每人点一份主食即可享受几十种水果甜品自助。新鲜欲滴的水果，各式沙拉、蛋挞布丁、冰淇淋、意面、炒饭，应有尽有……大大满足了一个吃货的所有要求。

　　还有好玩的巧克力喷泉，将水果、棉花糖等放到喷泉中裹上巧克力，慢慢旋转，然后静待巧克力冷却，您就可以尽情享受这份带着浓郁巧克力香包裹的酸酸甜甜啦。邀上你的那位ta，坐在时尚复古的餐厅内，点份果木牛排，用美味来放松下心情，抑或配上一杯醇香的红酒，让浪漫在此刻停留！