智慧体力一样不少

　　“村里像我年纪的一般十几岁就开始采海苔，我虽然已经60岁了，但是常年采苔，身体底子好，现在的年轻人恐怕做不来这活哩。”郑国进挑起两箩180斤的海苔，稍显吃力地说，“现在春天海水温度不低，12月到来年2月，连续三个月我们要在冰冷的海水里泡上4、5个小时洗海苔，冻得腿脚发紫，有时候还会抽筋。”

　　其实，除了需要体力和耐寒能力外，要想采得多，采得顺利，还要学会掌握采苔的最佳时机。“一年之中采苔最佳时间是12月到来年的5月份，这个时候海苔比较鲜嫩。”强蛟镇王石岙村老年协会会长王先春告诉记者，“每天涨潮的时候不采，根据退潮的时间推算第二天采苔的时间，一般是每次退后45分钟左右，这是采苔的人要弄懂的一点。”他告诉记者，采苔的时候用的苔耙，大概长1.2-1.5米，耙齿的密度应该与采苔人的力量持平，要不然一耙下去根本就拉不动，不仅耽误事情，还容易受伤。

　　“不要以为采上来就万事大吉，还要看老天爷的意思。”王先春半开玩笑讲道，“洗海苔、晒海苔都是有讲究的。”“怎么样省时省力又洗得干净，怎么样理顺海苔，便于晾晒和收购。”每一个步骤，都需要采苔人熟练地完成。据他介绍，在没有收购者前来收购之前，大家晒的海苔奇形怪状，乱七八糟，后来收购的商户专门上门来教，才出现现在我们看到的整齐晾晒的场景。的确，在村子晒苔的地方，我们见到了一排排大小形状大同小异、干净整洁的海苔。

　　如何晒，什么时候晒，也是个问题，因为宁海雨天比较多，雨天晾晒会严重影响海苔口感和质量。一般雨天晾晒的海苔价格要低一些，还有就是晾晒也要考虑风向。如果是西北风，争取多采些回来晾晒，一般晒4、5个小时就干了，当天卖给收购商户。但是要是碰巧遇到东南风，则就干得很慢，因为东南风比较潮湿，海苔晾干的过程较长，而且不易干。“采海苔，晾晒和加工都不是容易的活，需要体力，也要动脑子。”宋军林如是说。