争奇斗艳东路海鲜

　　记者彭沐阳通讯员苏敏宣章亚丽

　　宁海位于象山港和三门湾之间，海岸线176公里，滩涂2.6万公顷，是一座依山傍海的城市。这里的沿海南线，有着得天独厚的淤泥海涂，土肥水纯，污染少，海水咸淡适宜。丰富的海洋资源、各色海鲜品种，使得海产品成为了当地人饮食中必不可少的元素。

　　五六月的沿海南线，正是各家海鲜店生意最好的时候，越溪跳鱼、茶院冠鳗、青蟹、明港目鱼、望潮、长街三鲜蛏子、蛤蜊、泥螺等无不刺激着游客的味蕾。循着鲜香美味，记者沿沿海南线，来到了一家家临海开起的海鲜店，纯天然海鲜令人垂涎三尺。

　　越溪清炖跳鱼

　　记者驱车沿沿海南线前行，最先到达的是越溪乡，这里的海鲜以跳鱼最为出名。当地人称跳鱼为弹涂鱼，生活在浅海滩涂，营养价值高，被喻为“水中人参”，是宁海小孩子开荤的首选。跳鱼吃法多样，可红烧、可清炖、可煎炸，这其中最有名的海鲜店当属越溪梅岙渔村。

　　跳鱼外表灰黑，鱼身小巧，但肉质洁白细嫩，香甜油润，记者在梅岙渔村品尝到了美味的清炖跳鱼。渔村老板吴伟能向记者介绍，店里的跳鱼都是从下洋涂捕来的，清炖跳鱼保持了鱼的整体，保留了最原汁原味的鲜味儿，汤汁浓白醇香，味道鲜口诱人。

　　茶院红烧冠鳗、葱烤青蟹

　　离开越溪梅岙渔村，辗转到了茶院宁东渔庄，这里以红烧冠鳗、葱烤青蟹较为出名。冠鳗类似海鳗，细长细长，全身青色，鱼头部的嘴又长又尖。它肉质鲜美，鱼骨呈青绿色，是宁海人过“立夏节”时与海蛳、蚕豆一起的必备海鱼。在厨师的巧手下，一盆鲜香四溢的红烧冠鳗被摆上了餐桌，酒红色的汤汁、嫩黄相间的鱼肉，翠绿的香葱点缀其间。

　　宁东渔庄的又一特色——葱烤青蟹，鲜红的蟹壳、白嫩的蟹肉、浓稠的咸香汤底香气扑鼻。“店里大部分青蟹都是从胡陈港捕来的，青蟹个头大，肉厚实，吃起来带劲”，宁东渔庄老板项巧巧说。“吃螃蟹不能着急，要一点点剥壳，将肉全部挖出，白嫩的蟹肉蘸着盆里的汤底，入口即化，别提多美味了。”店里一顾客说道。