青少年宫阳光文学社陈铭烨

　　溽暑蒸人，炎炎夏日，唯有美食能带来一丝快意。这美食数不胜数，但之中极品必会脱颖而出，独占一方天地。

　　美食美食，必得美。夏日盛产葡萄，店内比比皆是，虽不足为稀，但爱慕其者无数。葡萄，形若珠，多为绿色，也有紫色。外玲珑小巧，内细腻美味，倘若剥去其外皮，便可见内晶莹剔透，光泽透亮，实在美。这光外表美不行，得美味，若不习惯，可除去外皮，细细品尝。还未入口，一丝清香早已飘入鼻孔。初入口，便感一阵清爽，倘若咬下，虽不比杏儿、李儿般富有嚼劲，但很柔软，且水分极多。初时有些苦涩，但一会儿便是满腔的甜味，与蜜桃有得一拼。

　　这样看，葡萄是否是两全其美呢？

　　水果是饭前开胃，还有凉菜。把豆腐切成大块儿，倒入调味，再来一个皮蛋，半袋榨菜，就完成了。豆腐绝对是主角，好的豆腐表面光滑如镜，少有颗粒，一口下去软糯合适，再加上一丝咸味与榨菜的鲜，味儿正好。许多人对皮蛋反感，爱吃的更爱吃，不爱吃的就是不吃。其实若你真把皮蛋放入嘴中，便会感到其“柔刚结合”，软糯之余还有一丝筋道，再配上独有的怪味，更让人欲罢不能。豆腐与皮蛋二者相结合，再夹杂榨菜的咸，绝了！

　　夏天的主菜，独有的季节菜不多，但鱼肉在此时恐怕也算得上是绝美鲜香，这青鱼便是其中的一种。鱼肉切段，纷纷入油锅翻炒，直到表皮金黄酥脆，方可加料焖烤，一会儿便可出锅品尝。若别有心意，还可用鱼汤浇灌，让精华遍布鱼身，吃起来虽没嫩多少，但味更厚。

　　青鱼本身刺不多，在日料中倒是常有它，其虽不大，但鱼肉厚实，质地鲜美。

　　夏日炎炎，美食也成为避暑妙招，又有谁能抗拒美食的诱惑呢？

　　(指导老师：胡燕琴)