见习记者潘璐璐

　　立夏过后，菜市场里又多了几道时令菜肴，新洋芋、蚕豆和海蛳，正大张旗鼓爬上宁海人的餐桌。

　　在跃龙菜市场余翔鹏的摊位，记者见到了6个品种的洋芋，个头、颜色、价格都不一样，便宜的2元一斤，最贵的胡陈洋芋卖到3.5元一斤。产自白峤的洋芋像个白净秀气的姑娘，皮薄个头小，胡陈洋芋个头稍大，色泽最黄，表面还附着湿泥土。摊主告诉记者，新洋芋4月下旬就上市了，5月份达到高峰，也是洋芋最好吃的时候。洋芋该怎么挑？余翔鹏说：“买洋芋不看出身看相貌，剥开洋芋皮看看，颜色越黄越软糯。”现在正是洋芋最好吃的时候，无论是炒洋芋丝，烩洋芋片，还是烤洋芋，都能惹得吃货口水直流。

　　同样新鲜上市的蚕豆，也受到了市民的追捧。带壳的2元一斤，剥好的7元一斤，虽然价格较高，但销量不错。下午3点左右，应阿姨的蔬菜摊位送来了一麻袋刚从地里摘来的蚕豆，顾女士一口气买了10斤，她说：“带壳蚕豆2元一斤确实便宜，家里人都爱吃，我就多买点。”根据以往的经验，蚕豆上市时间短，4月下旬到5月上旬最好吃，现在已经有些老了，但还能放上四五天。新鲜蚕豆烩雪菜，老蚕豆烧豆瓣冬瓜汤，天热吃起来特别清爽。

　　“五六月份是贝壳类的成熟期，其肉质最饱满，味道也最鲜美，购买的市民非常多。”在一个海鲜摊位上，摊主叶雪霞正在剪海蛳。据她介绍，海蛳一年到头都有，但现在是味道最好的时候。海蛳品种多，想要挑选肉多味鲜的，从个体上是判断不出来的，只能是挑选海蛳的品种。有颜色偏绿的东岙绕螺，个头细长的一市海蛳，还有洋气的越南花海蛳，它个头大，白色的螺肉厚实有光泽，但价位也高出许多，而本地的绕螺一般是20元一斤。“买一斤海蛳，配大蒜、辣椒和生姜，做个下酒菜。”叶雪霞说，海蛳比螺蛳干净，烂泥沙也少，加一勺盐泡一会就能下锅了。