记者一土

　　中秋一过，家家都有剩余月饼。虽然一般月饼的保质期都有一个月，但宁海人“八月十六”一过，这月饼也就食之无味、弃之可惜，真正成了“鸡肋”。如何处理家中剩余的月饼，竟成甜蜜的负担。在此记者收集了一些月饼的新吃法，不妨一试。

　　月饼寿司。主要材料是紫菜、寿司米、切条的月饼、黄瓜条等，配料有醋、盐。做法：将紫菜平铺在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上切条的月饼、黄瓜条；用寿司席卷好，切段供食。这种寿司巧妙地将月饼甜腻的缺点，变成了点缀美味的优点，不过再好趁热吃，味道更佳。

　　月饼三明治。把月饼切成薄片，夹在面包或麦糕之间，就成了月饼三明治，如果配上一杯牛奶或豆浆当早餐，味道很不错。这是因为月饼馅料有香甜滋味，为淡味的面包、麦糕增加口感。

　　月饼豆浆。把月饼切成小丁，在打豆浆时一起放入打浆机，打出来的豆浆带有香甜口感，味道不错。此法操作简单，是一款“懒人早餐”，不过糖尿病患者慎用。

　　月饼粥。把月饼拍碎，放在煮好的米粥上当晚餐。如果在月饼粥里放入芝麻、红豆、米仁等，则味道更佳、营养更全面。如果再配以咸笋、榨菜等纤维素含量高的小菜佐餐，则是一款很好的减肥通便晚餐。

　　月饼馏。馏是宁海人的传统点心，月饼也可以切碎放入馏中，有相得益彰之功。把月饼碎末、菜苗段、心腐丁、虾皮加水煮沸，再倒入调好的淀粉，就成了别有风味的月饼馏。如果感觉有点稀，可加一个打散的鸡蛋增稠。

　　记者在此提醒市民：一般月饼的保质期虽有一个月，但要从月饼的生产之日开始算，而不能从“八月十六”开始算，因为月饼都是“八月十六”前就生产好了的，再加上东家送西家的周转，保质期就缩短了。另外，外包装破了的月饼，保质期也会缩短，要提前食用。最后，暂时不食用的月饼，建议放入冰箱冷藏；不过时间也不宜过长，因为月饼含油多，时间长了会“发油”变质。