仇叶祥

　　黄泥琅是老家的一座山，山岗那边就是朦胧坑人的山了。这条山岗是梅林公社与凤潭公社的山林交界处。这座山看似普通，但上世纪六七十年代，曾发生过很多鲜为人知的故事。

　　黄泥琅坐西朝东，金溪从山脚下流过，山坡平缓极像一把大交椅，厚厚的黄泥土上，生长着大片橡子树。橡子树，学名栎树，也称柞树，属壳斗科落叶乔木，生长地域广泛，家乡人称它为柴子树。它的果实叫橡子，家乡人叫柴子。柴子仁中含有丰富的淀粉，含量高达60%。春夏季节，它那又大、又厚、又嫩的翠绿色树叶，可以用来饲养柞蚕。深秋季节，树叶一片金黄，又是人们喜爱的观赏类灌木。柴子树枝干光滑，是繁育菌类的上好木料。

　　春天柴子树在长出嫩叶的同时，长出一串串翠绿色中略带黄色的柴子花。柴子花是上好的猪饲料。但在上世纪六十年代初，国家连续遭受三年严重自然灾害，粮食奇缺，它又成了村民们的救命食粮。那时我十来岁，夏荒之际，柴子花刚好长出来，跟着母亲上山采摘柴子花。黄泥琅柴子树成片，为了采摘更多的柴子花，我第一次来到黄泥琅。采摘柴子花的人，腰间系着拦腰包。所谓拦腰包，就是用长方形的拦腰对折，左右两边用线缝合，使其成为口袋型，系在腰间腾出双手釆摘柴子花，边采摘边装入拦腰包内，极其方便。拦腰包装满了，把柴子花倒在背光、平坦的石头上阴晾，防止它发热变黑。回家时，把柴子花装进夏布袋里，砍一根木棒挑着下山。

　　柴子花挑回家，当夜放在锅里烧煮，防止它发热变质。煮熟后的柴子花，装在箩里，沉浸在清水潭中，让它泡去苦涩味。泡去苦涩味后，把它晒干储藏，食用时掺上部分大米，烧煮成饭或粥。用柴子花做的食物，既粗糙，又带苦涩味，让人感到很难下咽。但村里的老老少少们为了活命，伸长脖子努力吞咽着，争取自己能逃过那生死之劫。

　　秋天橡子成熟了，它形似蚕茧，比蚕茧小，外面是一层硬壳，呈棕红色，壳内果仁形如花生仁。果子上端，还有一个淡灰色的帽碗。柴子成熟了，我又跟着大人上山摘柴子。柴子摘来后，放在竹簟上晒干，去除帽碗和外壳。把柴子仁放在水中浸泡，浸泡数天后，像磨豆腐一样把它磨成浆状。浆状的果汁装在豆腐袋里，放在豆腐架上挤压，挤压出的浆汁沉淀后就是淀粉。挤出来的淀粉再用水漂脱去颜色、漂去苦涩味。漂脱后从水中捞出淀粉晾干、碾细、储藏在密封的盛器里。柴子淀粉做豆腐，通常是一斤淀粉可以做出10斤柴子豆腐。做柴子豆腐既像熘麦熘，又像做豆腐。先把柴子淀粉放入容器，放上水捏碎、搅匀成糊状，沉淀后将水倒掉。反复换清水，反复搅，反复沉淀，让其去掉更多的苦涩味。然后在10斤水中，将其中4斤水烧开。余下的水倒进沉淀后的橡子粉里面搅匀，然后将搅匀的橡子粉和水，慢慢倒进在继续加热中的水里，就像熘麦熘一样，慢速倒，快速搅拌，防止粘锅。在搅拌中，柴子面越来越稠，最后成微褐色半透明状的液体。最后将液体趁热倒入豆腐箱内，待其冷却成固体后，划成豆腐块。柴子豆腐再放到清水中浸泡，进一步去除涩味。柴子豆腐经过反复换水浸泡后，捞出来就可以加工成美味佳肴了。柴子具有其自身的生物功能因子，可抵抗、缓解、预防铅等重金属对人体的毒害，故食用柴子豆腐可保护人体的身心健康，提高人体的免疫力，提高儿童的智力和发育水平。

　　1971年3月，我刚从部队退伍回家。那年，村里人利用黄泥琅大片的柴子树养起了柞蚕。通常养的蚕，吃桑叶，在室内饲养，称为家蚕。柞蚕吃柴子树叶，在户外放养，称为野蚕。由于生长环境不同，造就了柞蚕自身的许多优势，它体型比桑蚕大，抗病害能力、耐气温能力远比桑蚕强。蚕丝的质量也大不相同。桑蚕丝细、白、软，织物可薄如蝉翼、轻如纱。柞蚕丝则具有粗犷、挺括、天然带色的特点。柞蚕丝纤度在4～6旦尼尔，差不多是桑蚕丝的2倍，适用于织造厚重的外衣面料及装饰面料。由于柞蚕丝本身具有天然奶黄色，使其更显高贵典雅。两种蚕丝防紫外线程度也不同，柞蚕丝防紫外线功能是桑蚕丝的3.5倍。柞蚕丝用于出口换汇，国内很少见到它的丝织产品。仇家村养柞蚕，请的是山东师傅。他们踏看整个山坑里面的大山后，选择长满柴子树的黄泥琅为养柞蚕基地。三月份，天气还有点寒冷，村民们把黄泥琅的杂柴砍光，只剩下清一色的柴子树。山东师傅从山东带来柞种，四月初放在温室里孵化。四月中旬幼蚕孵化出来了，采摘鲜嫩的柴子树叶喂养。四月底幼蚕长到鞋底线般粗细了，再投放到黄泥琅放养。

　　饲养柞蚕的天敌是鸟类，每天天刚朦朦亮，傍晚太阳下山前后，各种小鸟都会来捕食柞蚕。为此，黄泥琅四周搭起了茅草棚，村里的年轻人，在团支部书记、民兵连长的带领下住进草棚，昼夜守护在柞蚕边，早晚用敲铜锣、鸣放鞭炮等方法，驱赶鸟群，深山冷岙里热闹非凡。五月上中旬，柞蚕开始做茧。一星期后，漫山遍野都是略带黄色的蚕茧，村里的大姑娘小媳妇们，成群结队上山收茧，一个个面若桃花，开心极了。

　　后来人们还在黄泥琅山顶，发现了可制作瓷器的泥土。朦胧坑人近水楼台先得月，在村口建办了瓷器厂，生产各种型号的碗和盆。仇家人农闲时，可以挑碗泥赚现铜钿。碗泥一分钱一斤，与当时的柴价差不多，但它比卖柴方便多了。

　　黄泥琅养柞蚕，挑碗泥赚现铜细，已过去半个世纪了，很多人早已不知道那档子事了。而我每次上影潭山赏杜鹃花时，都会想起当年那些事，仰望着黄泥琅，思绪万千。